As condutas dos sistemas de climatização acumulam uma grande quantidade de sujidade e poeiras, responsáveis pelo crescimento de bactérias e fungos.
As cozinhas industriais dispõem de um sistema de extração para evacuar fumo e odores, estes fumos possuem elevado grau de gordura que se acumula nos filtros, chaminé, condutas e extrator.
Esta gordura é inflamável, sendo responsável por grande parte dos incêndios. Para além disso um sistema sujo é menos eficaz e consome mais energia.
Em Canelas, Vila nova de Gaia.